白木耳放久了发黄能不能吃

病情分析：白木耳放久了发黄是不能吃的，因为这可能意味着它已经变质或受到污染。中间详细说明如下：

1.色泽变化：正常情况下，干燥的白木耳呈现出一种浅黄色至白色的颜色。如果白木耳变成深黄色或褐色，这通常表示其质量受到了影响，有可能是由于储存不当、受潮或者长时间暴露在空气中所引起的变质。

2.质地变化：新鲜的干白木耳通常是脆硬的，如果发现其质地变软、发粘或有霉斑，这都是变质的迹象。发黄的白木耳很可能同时伴随着这些质地上的改变。

3.气味变化：新鲜的干白木耳应无异味。如果散发出酸臭味或其他异味，同样表明其已经变质，不适合食用。

4.潜在健康风险：食用变质的白木耳可能导致食物中毒，出现胃肠不适、呕吐、腹泻等症状。某些霉菌还可能产生有害的代谢产物，对健康构成威胁。

当白木耳放置时间过长且出现发黄等异常情况时，应避免食用，以确保食品安全和身体健康。

2024-09-06