武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.富含钠:海苔本身不含钠,但在加工过程中通常会使用大量盐巴进行腌制,所以海苔的钠含量很高。长期大量食用海苔可能增加心血管疾病、高血压等疾病的风险。
2.含碘量过高:海苔含有大量的碘,每100克干海苔中含有1000~3000微克碘,如果长期超标摄入碘会导致甲状腺功能异常,引起甲状腺肿大、甲亢等疾病。
3.导致消化不良:海苔中含有一种叫做藻酸的物质,藻酸会与钙离子结合,形成难以溶解的化合物,影响钙的吸收。长期过量食用海苔,可能导致消化不良、胃肠道不适等。
因此,建议合理控制海苔的摄入量,每天食用不超过10克左右即可。特别是易感甲状腺问题的人士应该少食用或避免食用高碘含量的海苔。