武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
高热量食物通常包括油脂类、坚果类、甜食类和加工食品。以下是具体的分类说明及相关数据。
油脂类食物的热量普遍较高，每克脂肪能提供约9千卡的能量。
植物油：如橄榄油、葵花籽油等，每100克约900千卡。
动物油：如猪油和牛油等，每100克也接近900千卡。
黄油与人造黄油：每100克热量在700-750千卡之间，此外还含有大量饱和脂肪酸。
坚果由于富含油脂和蛋白质，也属于高热量食物。
花生：每100克约580千卡。
核桃：每100克约620千卡。
杏仁、榛子和腰果：热量都在每100克550-600千卡范围内，但具体数值因脂肪含量稍有差异。
糖分较高的甜食同样热量惊人，主要原因是它们含有大量的单糖或双糖。
巧克力：普通黑巧克力每100克约500-550千卡，而牛奶巧克力更高，可达560-600千卡。
蛋糕和曲奇饼干：每100克热量多在400-500千卡之间，不仅含糖，还常加入黄油或奶油。
雪糕和冰淇淋：每100克热量约200-300千卡，根据口味和配料可能会进一步提升。
加工食品往往为了提升风味和延长保存期，加入了大量的脂肪、糖或盐，导致热量明显增加。
薯片：每100克约550-600千卡。
香肠和腊肉：热量随脂肪比例波动，大致在每100克400-500千卡之间。
速食拉面：一包普通规格方便面（约100克）含有450千卡左右的热量，其中大部分来自含油调味包和面饼。
一些经过精细加工的主食也属于高热量食物。
白米饭和普通面粉做的面条：每100克的热量基本为110-130千卡，但如果烹饪时添加过多油脂，热量会显著升高。
披萨：每100克热量可达到250-300千卡，且根据馅料不同会有所变动。
糯米制品：如汤圆或年糕，每100克热量大致200-250千卡，因其所用糯米淀粉密度较高。
液体食品并不总是低热量，比如一些高糖饮料。
含糖碳酸饮料：每杯（约330毫升）热量约140-150千卡。
果汁：商店售卖的浓缩果汁每100毫升约40-60千卡，新鲜果汁略低，但仍含一定天然糖分。
奶茶及咖啡饮品：如果额外加糖或奶油，每杯热量可轻松超过300千卡。
需要警惕的是，尽管许多高热量食物营养丰富，但摄入过量会增加肥胖、高血脂等风险。在饮食中尽量搭配低热量高纤维的蔬菜水果，以平衡总热量摄取，同时避免过多选择经过深加工的食品。