刘宇飞副主任医师
江苏省肿瘤医院 肿瘤内科
阿斯巴甜是一种人工合成的甜味剂,其安全性问题一直是公众关注的焦点。国际癌症研究机构于2023年将阿斯巴甜列为“可能对人类致癌”,属于2B级别。这意味着目前尚无确凿证据显示其一定会导致癌症,仅在特定实验条件下观察到潜在关联。这一结论主要基于动物实验中的数据,而在人类研究中未发现明确的因果关系。
目前的研究中,对阿斯巴甜与癌症之间关系的探索存在矛盾。例如,有部分动物实验发现高剂量阿斯巴甜可能增加淋巴瘤或肝癌的发生风险,但这些剂量远远超过人类日常饮食中的摄入量。另一方面,流行病学研究未能证明阿斯巴甜摄入与人体癌症显著相关。一项针对50万名参与者的大型国际研究指出,在每日摄入量不超过推荐剂量时,阿斯巴甜与癌症风险增加之间没有明显联系。
全球多个监管机构均设定了阿斯巴甜的每日摄入上限,例如世界卫生组织规定每公斤体重40毫克,美国食品药品监督管理局则设定为50毫克。这意味着一个体重60公斤的成年人,每天最多可摄入2400毫克阿斯巴甜,相当于20罐含阿斯巴甜的普通软饮料。普通饮食习惯下,很难达到这一剂量。适量摄入不会对健康造成威胁。
阿斯巴甜广泛应用于食品工业中,包括低糖饮料、无糖口香糖和代餐产品等。由于其热量较低,常被用于减肥或糖尿病患者的饮食中。对于一般人群来说,使用阿斯巴甜替代传统糖可以减少热量摄入,有助控制体重及血糖水平。不宜长期过度依赖人工甜味剂,应以天然食品为主。适量摄入阿斯巴甜是安全的,并未被确认为一种致癌物质。科学研究支持其作为食品添加剂的应用,但仍需避免超量摄入。保持饮食多样化才是维持身体健康的关键。
