邓伟民主治医师
东南大学附属中大医院 中医男科
1.丙烯酰胺是一种常见于油炸、烘焙食品中的化学物质,尤其是在高温加热时形成。它被认为具有潜在的致癌性和神经毒性。
2.动物实验研究显示,高剂量的丙烯酰胺暴露可导致精子数量减少,精子活力下降,以及精子形态异常。这些变化可能会影响受孕能力和生育率。
3.人体研究较为有限,但有迹象表明高水平的丙烯酰胺摄入可能与男性生殖功能的变化相关。这需要进一步的研究来确认其对人类精子的具体影响。
减少丙烯酰胺摄入可以通过改变食品加工方式,避免过度油炸和烤制食物,以降低潜在风险。