郭仁宏主任医师
江苏省肿瘤医院 肿瘤内科
1.营养丰富:鱼类富含蛋白质、维生素D和Omega-3脂肪酸,这些营养成分有助于提高机体免疫力,促进康复。尤其是深海鱼类,如三文鱼和鳕鱼,具有较高的营养价值。
2.低脂肪:相比于红肉,鱼类通常含有较低的饱和脂肪,有利于降低心血管疾病的风险,这对接受化疗的患者尤为重要,因为化疗可能会增加心脏负担。
3.易消化:鱼肉通常比较嫩软,更容易被消化吸收。这对于可能出现胃肠道不适的化疗患者来说是一种较好的蛋白质来源。
4.烹饪方式:避免油炸或使用过多调料,以减少刺激性和对肠胃的负担。建议采用蒸煮或清炖的方法,以保留鱼类的营养成分并减少额外脂肪摄入。
在食用鱼类时,应注意食材的新鲜程度,避免食用可能含有毒素或汞含量较高的鱼类如鲨鱼和剑鱼。保持饮食的均衡搭配,结合其他健康食品,能够更好地支持化疗后的恢复。