刘娟副主任医师
东南大学附属中大医院 消化内科
拉肚子期间不建议饮用奶茶。原因在于奶茶中的高糖分、乳糖、脂肪以及可能添加的咖啡因，均会加重肠道负担，导致腹泻症状恶化。腹泻时肠道黏膜处于受损状态，需要低刺激、易消化的饮食来恢复，而奶茶的成分恰恰与之相悖。
奶茶通常含有大量添加糖，如蔗糖或果糖。腹泻时，肠道吸收水分的能力下降，高糖分物质会通过渗透作用将更多水分带入肠腔，进一步稀释粪便，加重水样便的频率和量。研究显示，每100毫升奶茶含糖量可达10至15克，一杯500毫升的奶茶相当于摄入50至75克糖，远超世界卫生组织建议的每日25克游离糖上限。
奶茶基底常使用鲜奶或奶精，其中含有的乳糖需要乳糖酶分解吸收。许多人群（尤其亚洲人群）存在乳糖酶缺乏，腹泻期间肠道乳糖酶活性进一步降低，未消化的乳糖在结肠被细菌发酵，产生气体和短链脂肪酸，刺激肠道蠕动，导致腹胀和腹泻加剧。据统计，中国成人乳糖不耐受发生率约为75%至90%。
奶茶中的奶盖、全脂牛奶或植脂末富含饱和脂肪和反式脂肪。腹泻时，肠道对脂肪的消化和吸收能力减弱，未吸收的脂肪进入结肠后会被细菌分解为脂肪酸，刺激结肠分泌水分和电解质，加重腹泻。一杯常规奶茶的脂肪含量可达10至20克，相当于每日推荐脂肪摄入量的15%至30%。
部分奶茶（如红茶、绿茶基底）含有咖啡因，每杯含量约为50至100毫克。咖啡因是一种肠道刺激物，可增加结肠的收缩频率和强度，加速粪便通过肠道的时间，导致腹泻症状恶化。对于肠易激综合征患者，咖啡因尤其容易诱发腹痛和排便急迫感。
奶茶中常添加珍珠、椰果、布丁等配料，这些配料含有的增稠剂、防腐剂和人工甜味剂（如山梨糖醇）可能被肠道细菌发酵，产生气体和渗透性效应，进一步扰乱肠道菌群平衡。腹泻时肠黏膜屏障功能减弱，这些物质更容易引发炎症反应。
腹泻期间，肠道需要补充流失的水分和电解质，优先选择口服补液盐溶液或清淡的米汤、苹果汁（不含糖）、香蕉等富含钾的食物。避免任何含糖、含乳、高脂或含咖啡因的饮品。如果腹泻持续超过48小时，或伴有发热、血便、严重腹痛，应及时就医以排除感染性肠炎或其他器质性疾病。