刘娟副主任医师
东南大学附属中大医院 消化内科
1.食物种类的选择
主食：可选择细软的主食，如稀饭、面条、馒头等。避免过硬或粗糙的食品，例如全麦面包、坚果类。
蛋白质来源：可以适量食用瘦肉、鱼肉、豆腐、鸡蛋等，推荐蒸煮的方式，避免油炸。
蔬菜水果：应挑选易消化、不含粗纤维的品种，如胡萝卜、南瓜、苹果（蒸熟后更适合）。需避免芹菜、韭菜等纤维较多的食物。
奶制品：如果没有乳糖不耐受，可以饮用温热的牛奶或酸奶，但需注意控制量。
2.饮食结构调整和禁忌
饮食结构：采取少量多餐原则，每日进餐4-6次，每次摄入量适中，避免暴饮暴食。
禁忌食品：避免辛辣、酸性及刺激性强的调料和食品，例如辣椒、醋、咖啡以及浓茶。同时，戒酒非常重要，因为酒精会进一步损伤胃粘膜。
烹调方式：以蒸、煮、炖为主要方法，尽量减少煎炸和烧烤等方式对胃的负担。
3.注意补充能量和微量元素
补铁：胃出血可能导致贫血，可适量增加动物肝脏、红肉等食物，同时搭配富含维生素C的果蔬来促进铁吸收。
维生素A和锌：这些有助于胃粘膜修复，食物来源包括胡萝卜、猪肝、牡蛎等。
电解质平衡：长期胃出血可能导致电解质紊乱，可通过适量喝淡盐水或电解质饮品加以调节。
4.饮食环境与习惯
进餐时保持安静舒适，吃饭时细嚼慢咽，避免在情绪紧张或疲劳时用餐。
食物温度宜适中，不宜过热或过冷，以免刺激胃壁。
合理调整饮食有助于改善症状并促进胃粘膜愈合，同时需要及时到医院复查。如果出现新的不适，应立即就医，以明确病因并进行针对性治疗。