魏琼副主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.基础代谢率:蛋白质具有较高的食物热效应,消化和代谢蛋白质所需的能量比碳水化合物和脂肪多,因此可以提高基础代谢率。研究显示,蛋白质代谢所需要的能量消耗约占其摄入总能量的20-30%,而碳水化合物和脂肪分别仅为5-10%和0-3%。
2.饱腹感:与碳水化合物和脂肪相比,蛋白质具有更好的饱腹感,有助于控制食欲和减少不必要的卡路里摄入。这对减肥平台期尤为重要,因为此时体重减少的速度可能减慢,增加饱腹感有助于保持饮食计划的稳定性。
3.肌肉维持:在减肥过程中,由于能量摄入减少,身体可能会分解肌肉组织以获取能量。充足的蛋白质摄入可以帮助维持肌肉质量,肌肉质量的保持对于维持整体健康和提高代谢能力至关重要。
合理增加蛋白质摄入不仅有助于突破减肥平台期,还支持长期的体重管理和健康。