徐炳国主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.鸡蛋每100克中约含1.2毫克的铁,属于中等铁含量的食物。相比之下,动物肝脏、瘦肉等富含血红素铁的食物更适合用作补血。
2.鸡蛋中含有丰富的蛋白质、维生素A、B族维生素、维生素D以及多种矿物质,但这些成分对补血的直接作用不显著。
3.补血需要摄入足够的铁以及促进铁吸收的营养素,如维生素C。植物性食物中的非血红素铁需要维生素C的帮助才能更好地吸收。
为了有效补血,可以选择食用红肉、动物肝脏、深绿色蔬菜,并搭配富含维生素C的水果或蔬菜,以提高铁的吸收效率。
