张晓文副主任医师
东南大学附属中大医院 泌尿外科
1.高草酸食物：菠菜、甜菜、巧克力、坚果、茶叶等都含有较高的草酸，可能增加草酸钙类结石的风险。研究显示，每100克菠菜中含有约970毫克的草酸，甜菜约含610毫克。
2.过量蛋白质：摄入过多动物蛋白（如牛肉、猪肉、鸡肉等）可能导致尿液中钙和尿酸浓度升高，增加草酸钙和尿酸结石风险。每日蛋白质摄入量应控制在0.8-1.0克/每公斤体重。例如，一位体重70公斤的成年人，每天蛋白质摄入量应在56-70克之间。
3.过量钠盐：高钠饮食会增加尿液中的钙浓度，从而促进钙结石形成。世界卫生组织建议每日钠摄入量不超过5克，相当于约一茶匙盐。
4.高糖食物：高果糖食物（如含糖饮料、甜点等）可能提高尿酸水平，增加尿酸结石风险。研究表明，每日摄入超过50克果糖会显著增加结石发生率。
遵循上述膳食建议，有助于减少尿结石复发风险。保持良好生活习惯，包括多饮水、均衡饮食和适度运动，是预防尿结石的重要手段。