沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.热量控制:红烧肉含有高热量,建议每餐摄入的总热量根据个人的每日需求进行调整。一般成年人每天需要2000-2500千卡的热量。
2.脂肪含量:猪肉特别是带皮五花肉含饱和脂肪较高。饱和脂肪的摄入应控制在每天总热量的10%以下,以减低心血管疾病风险。
3.碳水化合物:红烧肉通常加入糖分调味,可能会影响血糖水平。建议减少糖的使用或选用无糖配方。
4.蛋白质:适量摄入蛋白质对糖尿病患者有益,但猪肉不宜过多摄入。可搭配其他优质蛋白来源,如鱼、豆腐等。
5.膳食纤维:建议同时增加蔬菜的摄入,以提供膳食纤维,有助于血糖控制和消化。
糖尿病患者需要注意饮食的均衡和适量。选择肉类时可多考虑瘦肉,并搭配足够的蔬菜。