武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.咖喱粉的主要成分为香料,如姜黄、孜然、胡椒和芥末等,这些香料本身热量较低。
2.每100克咖喱粉大约含有60-70克碳水化合物,其中包括纤维素和部分淀粉。
3.蛋白质含量约为10克,脂肪含量通常在15克左右,其中大部分为不饱和脂肪酸。
4.由于使用量通常较少,一次使用通常只有几克,因此实际摄入的热量更低。
注意,虽然咖喱粉本身热量不高,但在料理中常与高脂肪或高热量食材搭配,如椰奶、黄油或肉类。整体菜肴的热量可能会相对较高。在饮食中,应综合考虑各种配料的热量,合理搭配以保持营养平衡。