武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.每100克年糕大约含有220到240卡路里的热量。这说明年糕的能量密度较高,在食用时需要适量。
2.年糕中碳水化合物的含量较高,大约占70%至80%。这使得年糕成为能迅速提供能量的一种食品,但同时也意味着过多食用可能导致血糖升高。
3.脂肪和蛋白质的含量相对较低,一般来说,脂肪含量在0.5%到1%,蛋白质含量则在4%到6%左右。
考虑到年糕的高热量特性,在摄入时应注意适量,以避免热量过剩带来的体重增加问题。