武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.高血压:摄入过量盐会导致体内钠水平升高,增加血容量,从而使血压升高。据统计,全球约有30%的高血压病例与高盐饮食有关。
2.心血管疾病风险增加:长期高盐饮食会对血管壁造成损伤,进而增加心脏病和中风的风险。研究表明,每天盐摄入量若增加5克,心血管疾病风险将增加17%。
3.骨质疏松:高盐饮食会导致尿钙排泄增加,从而可能影响骨骼健康,使骨质密度降低,增加骨折风险。
4.胃癌:研究发现,高盐饮食与胃癌的发病率存在一定关联。盐可能通过损伤胃黏膜促进癌变发生。
5.肾功能损害:长时间摄取过量盐分会增加肾脏的负担,导致肾小球高滤过,最终引起慢性肾病。
6.水肿:过多的盐分会导致体内水分潴留,引起面部或四肢的浮肿。
世界卫生组织建议成人每日盐摄入量不应超过5克,这相当于约一茶匙的盐量。为维护健康,应尽量减少加工食品的摄入,并多选择低盐或无盐的天然食材。
