武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.消化系统负担:粽子主要由糯米制成,糯米黏性较大,不易被胃肠道消化,尤其是大量食用时,容易引起腹胀、便秘等消化不良症状。
2.热量摄入高:每100克粽子的热量在200至300千卡左右,粽子馅料如肥肉、蛋黄等使热量进一步增加。过量食用会导致热量摄入过多,从而引起体重增加和脂肪堆积。
3.血糖波动:糯米属于高升糖指数食物,会迅速提高血糖水平,尤其对糖尿病患者影响更为明显。如果粽子中含有大量糖分或甜味调料,这种影响会更显著。
4.胆固醇增加:一些传统粽子内含有咸蛋黄、肥肉等高胆固醇食材,长期大量食用可能导致血液胆固醇水平升高,增加心血管疾病风险。
5.营养不均衡:如果饮食中过于偏重粽子摄入,可能导致膳食结构失衡,缺乏其他必要的营养素,如维生素、矿物质和膳食纤维。
为了保持身体健康,应适量食用粽子,搭配其他富含纤维和营养的食物,确保饮食多样化。同时,尤其对于消化功能较弱的人群,更需控制粽子的摄入量。
