沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.热量密度:坚果的热量密度较高,每100克的坚果通常含有500-600千卡的热量。虽然它们能增加饱腹感,但过量摄入容易导致热量超标。
2.营养成分:坚果中含有不饱和脂肪酸、植物蛋白和丰富的微量元素,如镁、锌等,这些对心血管健康和新陈代谢有益。
3.饱腹感:研究表明,适量食用坚果可以增加餐后的饱腹感,从而减少随后的能量摄入量,这对于体重管理是有帮助的。
4.血糖影响:与精制碳水化合物相比,坚果对餐后血糖的影响较小,有助于稳定血糖水平,减少暴饮暴食倾向。
仅仅将坚果作为主食替代品是不够的,还需配合整体饮食结构的调整和规律的运动。食用坚果时也需要控制份量,避免因热量摄入过多而抵消其潜在的减肥效果。