武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.营养成分:凉粉主要成分是淀粉,热量较低,但蛋白质、脂肪和维生素含量较少。大量食用可能导致缺乏必要的营养物质。
2.消化负担:凉粉富含膳食纤维,适量有助于消化和排便。过量摄入可能导致胃肠胀气和不适,特别是对于消化系统敏感的人群。
3.添加剂影响:市售凉粉可能含有防腐剂、色素等添加剂,长期、大量食用可能对身体有潜在危害。
4.血糖管理:凉粉的主要成分是碳水化合物,过量食用可能导致血糖波动,对糖尿病患者尤其不利。
5.食用方式:凉粉通常与多种调味品搭配,如辣椒油、酱油等,过量摄入这些调味品可能增加盐和脂肪的摄入,不利于心血管健康。
适量食用凉粉不会对身体造成明显危害,但应注意搭配其他食品以保证营养均衡。
