武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.材料准备:
枸杞:50克
红枣:100克(去核)
白酒:500毫升(选择高度白酒,如50度以上)
2.材料处理:
将枸杞用清水洗净,沥干备用。
红枣洗净后,用刀去除枣核,沥干。
3.浸泡过程:
将枸杞和红枣一同放入干净的玻璃瓶中。
倒入500毫升高度白酒,确保酒液完全浸没材料。
密封瓶口,置于阴凉干燥处保存。
4.浸泡时间:
初次浸泡建议至少30天,这样可以使药材中的有效成分充分溶解在酒中。
浸泡期间,每周轻摇瓶身一次,以促进药材与酒的充分融合。
5.过滤与使用:
浸泡完成后,可以将药材过滤掉,只保留药酒。
每次饮用时取少量药酒,不宜过量。一般建议每次10-20毫升,每日1-2次。
注意事项:
高血压、糖尿病患者及孕妇应慎用或遵医嘱使用。
过敏体质者在首次饮用前,应先进行少量试饮,观察是否有过敏反应。
长期存放的药酒应注意密封性和储存环境,避免变质。
这就是枸杞红枣泡酒的详细做法及注意事项。