武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.凤梨中含有丰富的维生素C、酶类物质(如菠萝蛋白酶)和果酸。这些成分能帮助促进消化,但在与某些其他食物结合时也可能引发问题。
2.牛奶主要成分包括蛋白质、脂肪和乳糖。牛奶中的蛋白质在酸性环境下容易变性凝固,导致消化困难。
3.凤梨中的果酸与牛奶中的蛋白质结合后,会引起牛奶蛋白质变性,形成凝固块状物,这可能会增加胃肠负担,导致腹痛、胀气等消化不良症状。
最好避免同时食用凤梨和牛奶,以减少潜在的消化不适风险。如果仍要食用两者,建议间隔一段时间。