何伟副主任医师
东南大学附属中大医院 胸外科
1.胃食管反流病是一种常见的慢性疾病，其主要症状包括烧心、反酸和胸痛。饮食是管理该疾病的重要部分，不当的饮食可能会加重症状。
2.椰子含有较高的脂肪，而高脂肪食物容易延长胃排空时间，增加胃内压力，从而加剧胃食管反流的症状。研究表明，高脂肪食物会显著增加反流事件的次数。
3.鸡肉本身是较为低脂的蛋白质来源，但当与高脂肪的椰子一同烹饪时，总体脂肪含量会显著升高。这提高了胃食管反流病患者的症状风险。
4.除了脂肪含量，椰子煲鸡通常还加入其他调料，如蒜、洋葱等，这些成分也可能对某些胃食管反流病患者产生刺激作用。
为了管理胃食管反流病，应选择低脂、易消化的食物，避免油腻、高脂肪的菜肴，尽量减少反酸和烧心的发生频率。