王尧主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.豆类的蛋白质含量较高,每100克熟豆类一般含有7-10克蛋白质。这些蛋白质能够帮助保持肌肉质量,同时促进新陈代谢。
2.膳食纤维是豆类中的另一个重要成分,每100克熟豆类大约含有6-8克膳食纤维。膳食纤维能够延缓消化过程,增加饱腹感,减少进食量。
3.热量方面,豆类相对较低。每100克熟豆类的热量大约为110-150千卡,是一种低热量的健康选择,适合在减肥期间食用。
4.豆类还提供了丰富的维生素和矿物质,如铁、镁、钾和叶酸等,这些对身体健康至关重要。
虽然豆类具有多种健康益处,但在食用时仍需注意适量,以避免过多摄入导致能量过剩。同时,应避免添加过多油脂或高热量调味品,以保持其健康属性。