牛崇峰主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.高温及辛辣因素:炸鸡翅在烹饪过程中通常会加入各种调味料,比如辣椒,这些成分本身具有温热特性,容易在人体内产生热量。同时,炸鸡翅刚出炉时的高温也能对口腔和胃部产生刺激,加重体内的“热”感。
2.油脂含量高:油炸食品的油脂含量高,会增加胃肠道负担,影响消化功能。高脂肪食物消化过程缓慢,可能导致内热积聚,使得上火症状更为明显。
3.蛋白质负担:鸡肉富含蛋白质,虽然是人体必需的营养素之一,但过量摄入可能导致肝脏代谢负担加重,引发内热,也就是中医所说的上火。
4.热量密度高:炸鸡翅卡路里含量很高,摄入后会增加体内能量负担,而没有适当的代谢和运动消耗,这种过剩的热量可能转化为内热,加剧上火。
食用刚出炉的炸鸡翅可能会加重上火症状,应适量控制食量,并避免搭配其他易上火的食物或饮品。如有上火症状,建议多饮水,补充蔬菜水果,以助于降温去火。