武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.营养价值:鱿鱼富含蛋白质、维生素B12、锌、铜和硒等营养成分,这些对于维持免疫系统健康有益。
2.食物安全:选择卫生合格的鱿鱼产品,并确保彻底煮熟,以避免潜在的细菌或寄生虫感染。食品加工中高温烹饪可以有效杀灭大多数病原体。
3.饮食搭配:新冠感染者要保持均衡饮食,多摄入富含维生素、矿物质和其他营养素的食物,以支持身体恢复。
4.过敏反应:部分人群对海鲜(包括鱿鱼)可能存在过敏反应,因此如果有相关过敏史,应避免食用。
新冠感染者可以适量地食用鱿鱼等海鲜,但必须保证食材的新鲜和烹饪过程的卫生,同时关注个人的营养需求和可能的过敏问题。