武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.食物颜色和形状:利用色彩鲜艳的蔬菜吸引注意,如红色的胡萝卜、绿色的菠菜等。可以把蔬菜切成不同的形状,制作有趣的图案。
2.参与制作过程:让孩子参与到烹饪过程中,他们会对自己亲手制作的食物产生兴趣。例如,让他们帮忙洗菜或撕生菜叶。
3.混合食材:将蔬菜与孩子喜欢的食物混合,比如在意面酱中添加细碎的蔬菜,或者在果汁中加少量蔬菜汁。
4.故事和游戏:通过讲故事或游戏,使蔬菜成为饮食中不可或缺的“英雄”,激发孩子尝试食用的欲望。
5.定期尝试新食谱:变化烹饪方式和食物组合,尝试蒸、煮、炒等不同的方法,以找到孩子较容易接受的风味和口感。
耐心观察孩子对不同蔬菜的反应,并不断调整策略,是改善其饮食习惯的关键。每个孩子都有独特的偏好,通过灵活运用以上方法,可以逐步增强他们对蔬菜的接受度。
