武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.热量需求:糯米是一种高热量食物,每100克生糯米大约含有350千卡热量。对于需要控制体重或每日总能量摄入的人群,应相应减少糯米的摄入量。
2.碳水化合物含量:糯米的主要成分是碳水化合物,其含量约为80%。由于糯米容易引起血糖波动,患有糖尿病或需要控制血糖水平的人群应注意摄入量,不宜过多。
3.消化特性:糯米黏性较强,不易消化,可能导致消化不良或胃肠不适。消化功能较弱或有相关疾病的人群需特别注意适量。
4.饮食结构:在均衡饮食中,应搭配足够的蛋白质、膳食纤维和其他营养素,因此糯米不应作为主食的唯一来源,而应与其他谷物如大米、杂粮等搭配食用。
合理控制糯米的摄入有助于维持健康的饮食习惯,同时避免因过量而引发的不良影响。
