白果有毒性吗

病情分析：白果有毒性，尤其在未充分加工或生食的情况下。

1.白果，又称银杏果，其种仁中含有一些对人体有害的成分，如银杏酸、银杏酚等。这些成分在高温下会被部分破坏，但仍可能残留。未经处理或未充分煮熟的白果具有一定的毒性。

2.每次摄入的数量是影响中毒风险的重要因素。一般建议成人每天摄入量不要超过10颗，而儿童则更少，不应超过5颗。过量摄入可能引起急性中毒反应。

3.白果中毒症状通常包括恶心、呕吐、腹痛、头痛、头晕，甚至可能出现严重的神经系统症状如惊厥和昏迷。对于特殊人群，如老年人和儿童，更需谨慎，因为他们对毒性的耐受能力较低。

4.预防白果中毒的方法主要有三点：一是避免生食，二是控制摄入量，三是在烹调时务必充分煮熟。

适量、正确地进食白果是安全的，但需注意其毒性风险。

2024-09-06