刘娟副主任医师
东南大学附属中大医院 消化内科
1.血糖波动
如果摄入的食物以高糖、高精制碳水化合物为主，会导致血糖快速升高，而胰岛素分泌也随之增加，从而引发血糖迅速下降。这种快速下降会让身体误以为缺乏能量，从而产生饥饿感。
2.饮食中蛋白质和脂肪不足
蛋白质和健康脂肪是维持长时间饱腹感的重要营养成分。如果一餐中这两类营养素不足，尽管摄入了较多热量，仍可能很快感到饥饿。研究表明，蛋白质可以增加体内饥饿抑制激素，如胰高血糖素样肽-1，而低脂饮食则会降低饱腹激素瘦素水平。
3.胃肠道信号延迟
胃部向大脑传递饱腹信号需要一定时间，通常约为20分钟。如果进食速度过快，大脑可能尚未接收到信号，导致即使已经达到饱腹状态，仍感觉饥饿。
4.激素失衡
饥饿感主要由两种激素调控：一种是促进食欲的饥饿素，另一种是抑制食欲的瘦素。如果饥饿素过于活跃或瘦素抵抗存在，就可能出现持续的饥饿感。压力过大时，皮质醇水平升高，也可能刺激更强烈的饥饿感。
5.心理因素
情绪性饥饿是一种常见现象，与焦虑、压力、无聊或情绪低落等心理状态相关。此时的饥饿感更多来自心理需求，而非真正的生理需求。
6.睡眠不足
睡眠不足会干扰饥饿素与瘦素的平衡，使得饥饿素分泌增加，瘦素功能受损，从而容易在吃饱后仍有饥饿感。长期睡眠不足还会影响血糖调控，加重这一问题。
7.脱水
身体轻度脱水时，大脑可能会误将渴觉信号解读为饥饿感，从而导致错误地认为需要进食，而实际只是缺水。
如果吃饱后经常出现饥饿感，应当从调整饮食结构、改善生活习惯入手，例如减少精制糖摄入、增加优质蛋白质和膳食纤维比例、保持充足睡眠和规律饮水。如情况持续并严重影响生活，建议前往医院进行进一步检查，以排除潜在的代谢性疾病或其他病理原因。