魏琼副主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.粥的种类:选择全谷物或杂粮粥,例如燕麦粥、糙米粥或小米粥。这些类型的粥含有较高的纤维,有助于增加饱腹感,并且相比精白米粥,它们对血糖水平的影响更小。
2.热量摄入:一碗100克的白米粥大约含有50-60卡路里的热量,而同等份量的小米粥则稍高,约为70卡路里。为了控制总热量摄入,可以搭配低热量、高蛋白质的食材,如鸡胸肉、豆腐或蔬菜。
3.营养均衡:单独饮用粥可能会导致营养不均衡,建议搭配富含蛋白质和健康脂肪的食物。这样不仅能提供更多营养,还能帮助延长饱腹感,避免因饥饿而摄入过多其他高热量食物。
4.控制添加物:在制作粥时,应尽量减少或避免添加糖、盐及高热量调味品,以免增加热量摄入。可使用天然香料或少量坚果来提高风味。
饮用粥可以是减肥期间午餐的一部分,但应结合营养搭配和适当的份量控制,以确保摄入的热量与身体消耗相符,从而达到减重目标。