武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.酒精代谢过程:乙醇进入人体后,首先由肝脏中的乙醇脱氢酶将其转化为乙醛。随后,乙醛会被乙醛脱氢酶进一步分解为乙酸,最终分解为二氧化碳和水排出体外。
2.酶活性差异:有些人(特别是东亚人群)体内乙醛脱氢酶的活性较低,导致乙醛在体内积累。乙醛是一种有毒物质,它的积累会引起多种反应,其中最明显的就是面部潮红,即喝酒后脸红。
3.血管扩张:乙醛刺激血管,使之扩张,增加了血液流向面部皮肤的量。面部毛细血管较丰富,血流增加导致皮肤呈现红色。
4.遗传因素:这种对乙醛脱氢酶活性的差异大多与遗传有关。携带特定基因变异的人更容易在饮酒后出现脸红的情况。
5.其他症状:除了脸红,乙醛蓄积还可能引起心跳加快、头痛、恶心等不适症状,这些也都是乙醛中毒反应的一部分。
频繁出现酒后脸红可能预示着乙醛蓄积,对健康有一定危害,长期如此可能增加患胃癌、食道癌等疾病的风险。对于这类人群,减少酒精摄入是明智的选择。