沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.全谷物
糙米：相比白米，糙米含有更多纤维，有助于减缓糖分吸收。
燕麦片：富含可溶性纤维，可降低餐后血糖峰值。
全麦面包和全麦意大利面：比精制谷物产品更好地控制血糖水平。
2.蔬菜
绿叶蔬菜，如菠菜和甘蓝：热量低，富含膳食纤维和维生素C。
十字花科蔬菜，如西兰花和花椰菜：含有抗氧化剂，有助于减少炎症。
胡萝卜和甜椒：尽管含有一定天然糖分，但其纤维含量较高，对血糖影响较小。
3.水果
草莓和蓝莓：富含抗氧化剂和纤维，且血糖指数较低。
苹果和梨：含有丰富的膳食纤维，有助于稳定血糖。
柑橘类水果，如橙子和葡萄柚：不但富含维生素C，其天然糖分也不会迅速引起血糖飙升。
4.蛋白质来源
鱼类，如三文鱼和金枪鱼：富含omega-3脂肪酸，有益心脏健康。
去皮禽肉，如鸡胸肉和火鸡胸肉：低脂肪，高蛋白，有助于维持肌肉质量。
豆类，如扁豆和鹰嘴豆：富含植物蛋白和纤维，血糖指数低。
5.健康脂肪
坚果，如杏仁和核桃：含有健康的不饱和脂肪，有助于控制血糖。
牛油果：富含单不饱和脂肪酸和纤维，对血糖控制有积极作用。
橄榄油：富含抗氧化剂和单不饱和脂肪，有助于改善胰岛素敏感性。
6.乳制品
无糖希腊酸奶：富含蛋白质和钙，血糖指数低。
低脂奶酪：提供蛋白质和钙，同时保持较低的脂肪含量。
豆浆：为乳糖不耐受者提供良好的蛋白质来源。
糖尿病患者在饮食选择时应注重食品的血糖指数、纤维含量和总体营养价值，同时注意适量食用，避免暴饮暴食对血糖水平带来的波动。