武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.富含维生素A:鸡蛋中含有丰富的维生素A,这是一种对维持正常视觉功能非常重要的营养素,能够帮助预防夜盲症和干眼症等问题。
2.抗氧化成分:韭菜含有多种抗氧化物质,如叶绿素、胡萝卜素和维生素C,这些成分可以帮助清除自由基,保护细胞免受氧化损伤,对维护眼睛健康有积极作用。
3.类胡萝卜素:韭菜中还含有一些类胡萝卜素,这些色素在人体内可以转化为维生素A,有助于增强视力和保护视网膜。
尽管韭菜炒鸡蛋具有这些有益成分,但其效果是有限的,要改善或保护视力,还需要均衡饮食和保持良好的生活习惯。同时,对于某些特殊人群,如对鸡蛋过敏者,应避免摄入,以免引发过敏反应。