史煜副主任医师
南京鼓楼医院 眼科
1.黑豆含有丰富的维生素E和锌,这两种元素都有助于保护眼睛健康。维生素E是一种强效抗氧化剂,可以帮助减缓与年龄相关的黄斑变性进程,而锌对于维持视网膜的正常功能至关重要。
2.黑豆还含有花青素,这是一种天然色素,具有抗氧化特性,能够帮助中和自由基,保护眼细胞免受氧化损伤。这对于保持眼部健康具有潜在的积极作用。
3.黑豆中含有丰富的植物蛋白和膳食纤维,有助于改善代谢健康和心血管健康,从而间接支持整体健康状态,包括眼睛的健康。
尽管如此,需要注意均衡饮食。过量摄入某一种食品可能导致营养失衡,因此建议结合其他富含维生素A、C、E及Omega-3脂肪酸的食物,以全面支持眼睛健康。