王尧主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.热量:针鱼是一种低脂肪、高蛋白的鱼类,100克生针鱼的热量大约为120-150千卡。即使经过烘烤,其热量也相对较低,不容易导致过多的热量摄入。
2.脂肪:针鱼的脂肪含量较低,相比于红肉或者高脂肪的鱼类如三文鱼等,针鱼更适合控制脂肪摄入的人群。
3.烹饪方式:虽然针鱼本身的脂肪和热量不高,但如果在烤制过程中添加大量油脂、盐分或者高糖调料,会增加额外的热量,从而有可能影响体重管理。
4.饱腹感:高蛋白的食物如针鱼通常会提供较强的饱腹感,有助于减少其他高热量食物的摄入。
食用烤针鱼不会直接导致肥胖,关键在于整体饮食中的热量平衡。合理搭配其他食材,控制总热量摄入,同时结合规律的运动,是避免肥胖的有效方式。