武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.铁：铁是红细胞中血红蛋白的重要组成部分，负责携带氧气到全身各部位。铁缺乏会导致贫血，减缓头发生长，并导致脱发。据统计，全球约有30%的人口患有不同程度的贫血。
2.锌：锌在头发生长和修复中起关键作用，同时也有助于维持油脂腺的正常功能。锌缺乏可能导致头发稀疏和脱落。一项研究发现，严重锌缺乏的患者中有44%出现了明显的脱发症状。
3.维生素D：维生素D在毛囊周期的调节中扮演重要角色，它有助于新毛囊的产生。维生素D缺乏常与斑秃等脱发类型有关。研究表明，缺乏维生素D的成年人中有15%-20%会经历不同程度的脱发。
4.蛋白质：头发主要由角蛋白组成，而角蛋白是一种蛋白质。长期摄入不足的蛋白质会影响头发的生长和强度，导致脱发。人体每日需摄入大约50-60克蛋白质，以维持正常的身体机能和头发生长。
为预防或改善脱发，可以通过合理饮食获取足够的铁、锌、维生素D和蛋白质。例如，多食用富含铁的红肉、绿叶蔬菜，富含锌的坚果和海鲜，富含维生素D的鱼类和蛋黄，以及高蛋白的食物如豆类和乳制品。定期检测和补充这些关键营养素，有助于维持健康的头发生长周期。