王尧主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.辣椒等辛辣食物含有辣椒素,这种化合物可以轻微提高体温,进而增加基础代谢率。有研究表明,辣椒素可能在短时间内将代谢率提高8%。
2.蛋白质丰富的食物,如鸡蛋、鱼肉和豆类,可以在消化过程中消耗更多的热量。蛋白质热效应较高,比碳水化合物和脂肪多消耗20-30%的卡路里。
3.咖啡因通过刺激中枢神经系统,也能够促进代谢。一杯咖啡可能使代谢率增加3-11%,但效果因人而异。
4.绿茶中的儿茶素和少量咖啡因结合使用,有助于提高代谢率。研究显示,绿茶提取物可在24小时内增加4%的能量消耗。
5.高纤维食物,如燕麦和全谷物,不仅增加饱腹感,还可能间接影响代谢,通过支持健康的消化系统来优化营养吸收。
虽然以上食物具有潜在的代谢促进作用,但任何食物的代谢提升幅度通常有限,应注意整体饮食均衡和适量运动以实现长期健康的代谢状态。