武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.牛肉是铁、锌和蛋白质的重要来源。铁元素对于血液中的红细胞生成至关重要,可以帮助预防贫血。而锌对于免疫系统的正常运作很重要,有助于抵抗疾病。优质蛋白质则有利于肌肉及组织的生长和修复。
2.红萝卜也就是胡萝卜,富含维生素A,以β-胡萝卜素的形式存在。维生素A对于眼睛健康、皮肤保养以及免疫功能有显著益处。胡萝卜还含有纤维素,有助于促进消化系统健康。
3.制作过程中建议选择少油烹饪方式,以避免摄入过多脂肪。调味料应适量使用,尽量减少盐和糖的添加,以符合儿童饮食健康标准。
牛肉炒红萝卜丝可以作为孩子膳食的一部分,既美味又充满营养,有助于支持他们的全面发展与健康。