武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.年龄与摄入量:对于2岁以上的小孩,每次食用玉米的推荐量为半根到一根标准大小的玉米棒。根据年龄和消化能力调整摄入量,确保不过量。
2.选购与烹饪:选择新鲜的玉米,并以清蒸、煮或微波等健康烹饪方式处理,避免油炸和过多调味,以保持其营养成分。
3.营养组合:玉米可以作为主食或配菜,与其他蔬菜、蛋白质搭配,形成均衡的饮食结构。例如,将玉米粒加入色拉、汤或者炒饭中,以增加膳食纤维和维生素B6的摄入。
4.注意咀嚼:由于玉米颗粒较大,对于幼儿可能需要注意嚼碎吞咽,建议家长可以将玉米切成适合的大小,防止呛咳。
5.消化吸收:观察小孩食用玉米后的消化情况,部分儿童可能会出现排便增多或消化不良,应适当调整食用量。
通过科学合理的方式,小孩可以安全并有效地从玉米中获取营养。