儿童能否食用新鲜水牛奶

病情分析：儿童不建议直接饮用未经处理的新鲜水牛奶。这是因为新鲜的水牛奶未经过巴氏杀菌，可能含有致病细菌和寄生虫，对儿童健康构成风险。以下几点解释了原因：

1.微生物风险：新鲜水牛奶可能含有大肠杆菌、沙门氏菌、李斯特菌等，这些细菌在儿童体内可能导致严重的胃肠道感染。

2.营养吸收问题：水牛奶脂肪含量较高，儿童消化系统较为脆弱，可能无法有效消化和吸收其营养成分，从而引发消化不良或其他相关问题。

3.过敏风险：未经处理的水牛奶中含有的蛋白质结构可能比经巴氏杀菌处理后的牛奶更容易引起儿童的乳蛋白过敏反应。

4.免疫系统承受力有限：儿童的免疫系统相对较弱，对潜在病原体的抵抗力不足，饮用未经杀菌处理的奶类制品容易导致健康问题。

出于安全和健康考虑，应选择经过巴氏杀菌处理的牛奶及其制品，确保不会受到细菌污染，并且营养成分更易于被儿童所吸收。