沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.早餐在一日三餐中起着唤醒身体代谢的作用。在减肥期间,适当而均衡地摄入蛋白质、纤维素和健康脂肪有助于增强饱腹感,从而减少午餐和晚餐时的热量摄入。
2.研究表明,高蛋白早餐可以增加饱腹感,减少全天的卡路里摄入。例如,每餐摄入20-30克蛋白质可以帮助抑制食欲。
3.高纤维食物,如全谷物、蔬菜和水果,有助于促进消化系统的健康,并延长饱腹时间。每天摄入25-30克纤维是推荐的量,可以通过早餐中的燕麦、坚果或水果来实现。
4.健康脂肪,如坚果或鳄梨,可以为身体提供持久的能量,而不会迅速引发血糖波动。早餐中的健康脂肪摄入应控制在总热量摄入的20-35%。
5.不宜在早餐中摄入过多精制碳水化合物和糖分,这会导致血糖快速上升和下降,使得容易在上午感到饥饿和疲劳。
虽然早餐是一天中极其重要的一餐,但为了减肥,早餐的质量应该优于数量。选择富含蛋白质、纤维和健康脂肪的食物组合,避免过多的糖分和精制碳水化合物,有助于保持稳定的能量水平和体重控制。