武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.营养成分:牛奶是一种高蛋白质、高钙的饮品,每100毫升牛奶含有约3克蛋白质和120毫克钙,有助于骨骼健康和肌肉修复。而板栗富含碳水化合物、膳食纤维和维生素C,每100克板栗约含有40克碳水化合物和24毫克维生素C,有助于提供能量和增强免疫力。
2.消化与吸收:牛奶中的乳糖和蛋白质主要在胃和小肠中被消化吸收,不会干扰其他食物的消化过程。板栗中的碳水化合物和纤维则主要在小肠内被吸收,因此两者不会在消化道内产生相互作用或延缓消化过程。
3.食物搭配:牛奶与板栗均属于温和性质的食物,适合大多数人群食用。牛奶中的钙质不会因板栗中的某些成分而减少其吸收率,反之亦然。合理搭配这两种食物可以丰富日常饮食的多样性和营养均衡。
对于某些有特定过敏反应或乳糖不耐受的人群,在食用牛奶时应谨慎。同时,板栗的热量较高,需控制摄入量以避免热量过剩导致体重增加。