武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.关注热量单位:热量一般用千卡或千焦耳表示。1千卡约等于4.18千焦耳。如果需要相互换算,可以使用这个关系。
2.识别参考量:配料表中的热量信息可能会注明每100克或每份的热量。例如,每100克含有250千卡的热量,而每份是50克,则每份的热量是125千卡。
3.计算实际摄入量:如果食用了不止一份,需要将每份热量乘以实际食用的份数。例如,如果某食品每份是200千卡,食用了两份,那么总共摄入的热量就是400千卡。
4.注意整体营养成分:除了总热量,还需注意脂肪、蛋白质和碳水化合物的比例,因为这些也是热量的重要来源。脂肪每克提供9千卡,蛋白质和碳水化合物每克提供4千卡。
5.留意其他标示:一些配料表中会标示“低热量”或“无糖”等字样,但仍需阅读详细的热量信息以确保不会超出预期的摄入量。
合理地解读和利用食物配料表中的热量信息,有助于更好地管理饮食和保持健康。