武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.保持均衡的饮食结构:
多食用富含维生素和矿物质的食物,如新鲜蔬菜和水果,每天摄取至少400克。
选择优质蛋白质来源,如瘦肉、鱼类、豆制品和蛋类,每天摄取大约50-75克蛋白质。
控制脂肪摄入,尽量多使用单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸,如橄榄油、亚麻籽油等,每天控制在20克以内。
2.增加富含抗氧化剂的食物:
多吃富含维生素C的食物,如柑橘类水果、草莓、西兰花等,每天摄取80毫克以上。
富含维生素E的坚果,如杏仁、葵花籽等,每天摄取10毫克左右。
含有丰富胡萝卜素的黄红色蔬菜,如胡萝卜、红薯,每周至少3次。
3.摄取高纤维食物:
燕麦、全麦面包以及糙米等全谷类,每天摄取25-30克膳食纤维。
豆类和豆制品如黑豆、绿豆、豆腐等,每周至少4次。
4.限制酒精和高糖食物:
每天酒精摄入量应限制在男性20克以下,女性10克以下。
限制含糖饮料和高糖食品,如汽水、糖果、蛋糕,每天糖分摄入量应不超过50克。
5.饮用草药茶和补充剂:
某些草药如姜黄、奶蓟草被认为有助于肝脏健康,但需谨慎使用,应咨询专业医师。
适当补充复合维生素,特别是B族维生素,但不宜过量。
通过合理调整饮食结构、增加抗氧化剂和高纤维食物的摄入,并限制酒精和高糖食品,可以有效帮助改善肝功能。