酸枣糕的营养价值是什么

病情分析：酸枣糕是一种营养丰富的食品，富含多种维生素和矿物质，对健康有诸多益处。

1.维生素C：酸枣糕富含维生素C，每100克酸枣糕约含有500毫克维生素C，有助于增强免疫力，促进铁的吸收，维护皮肤和粘膜的健康。

2.钾：每100克酸枣糕中钾的含量约为380毫克。钾对于维持正常的细胞功能、调节体内水盐平衡和维持心脏健康非常重要。

3.铁：酸枣糕含有丰富的铁元素，每100克含铁约1.7毫克，有助于预防贫血，促进血红蛋白的合成，增强氧气运输能力。

4.纤维：酸枣糕中含有不少膳食纤维，每100克含纤维约4克，能够促进肠道蠕动，帮助消化，预防便秘。

5.抗氧化剂：酸枣糕富含多种抗氧化剂，如类黄酮和酚类化合物，这些物质可以中和自由基，减缓衰老，保护细胞健康。

虽然酸枣糕具有丰富的营养价值，但其糖分含量较高，每100克酸枣糕含糖量约为20克，建议适量食用，以避免摄入过多糖分而影响健康。