武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.豆浆是植物蛋白的良好来源。每100毫升豆浆约含有3-4克蛋白质，与牛奶中的蛋白质含量相近。蛋白质是肌肉合成的重要营养物质，对增肌有积极作用。
2.大豆中含有丰富的异黄酮，这是一种植物雌激素。有研究表明，适量摄入大豆及其制品不会对男性激素水平产生显著影响，因此不会妨碍增肌效果。
3.与动物蛋白相比，豆浆中的植物蛋白可能缺少某些必需氨基酸。通过合理搭配其他食物，如全谷物、坚果以及种子，可以弥补这一不足，确保获得全面的氨基酸谱。
4.除了蛋白质，大豆还提供纤维素和多种微量营养元素，如钙、铁、镁等，这些成分有助于整体健康，对增肌过程也有辅助作用。
豆浆可以成为增肌饮食的一部分，其蛋白质含量及营养成分均不应被忽视。通过均衡饮食来获取多样化的蛋白质来源有助于优化增肌效果。