武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
银耳含有多糖物质,这些成分被研究证明有助于增强免疫系统功能。通过促进白细胞的活性,银耳能够帮助身体抵御病原体的侵袭。
银耳含有天然植物胶质和丰富的维生素D,可以帮助保持皮肤的水分,提高皮肤弹性,延缓衰老过程。
银耳富含膳食纤维,有助于促进肠道蠕动,改善消化系统功能,预防便秘。
银耳中的多酚类化合物和膳食纤维有助于降低胆固醇水平,从而可能减少心血管疾病的风险。
研究表明,银耳中所含的特定多糖可能有助于改善胰岛素敏感性,帮助调节血糖水平。
银耳兼具低脂、低热量的特点,非常适合日常饮食中适量添加。虽然银耳有诸多优点,但仍需注意控制摄入量,以避免过量食用带来的潜在不良反应。
