武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.食物相克的概念源自古代中医理论,认为某些食物搭配可能导致身体不适。高质量的研究并未找到足够的证据来支持这一论点。
2.各种食物含有不同的营养成分,如蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质,这些成分在人体内通过复杂的代谢过程进行消化和吸收。不合理的搭配确实可能影响营养吸收,但这并不能被称为“相克”。
3.某些个体对特定食物可能有过敏或不耐受反应,例如乳糖不耐受或花生过敏,这也是个人体质问题,而非食物相克。
任何饮食方案应注重均衡和多样化,以确保摄入足够的营养素。重点在于了解个人的健康状况和饮食习惯,而非盲目相信未经科学验证的食物禁忌。