武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.补充蛋白质
蛋白质是免疫细胞修复和新陈代谢的重要原料,推荐每日摄入约1.0-1.5克/公斤体重的优质蛋白来源。例如:
瘦肉、鱼类、鸡蛋等动物蛋白。
豆腐、豆浆等植物蛋白。
2.增加维生素摄入
维生素对于增强抵抗力非常关键,尤其是以下几种:
维生素C:有助于提高免疫功能,可通过橙子、猕猴桃、西红柿等摄取。
维生素D:辅助炎症调节,可选择鸡蛋、奶制品或强化食品。
维生素A:参与维护黏膜屏障完整性,例如胡萝卜、菠菜等富含β-胡萝卜素的食物。
3.适量矿物质
锌:有助于免疫细胞活性,可从牡蛎、瘦肉、坚果中获取。
铁:促进氧气运输和免疫细胞功能,来源包括动物肝脏、红肉和深绿叶菜。
4.保证能量供给
病毒感染期间,代谢率可能升高,需要适当增加碳水化合物摄入作为能量来源。例如:全谷物、土豆、南瓜等粗粮主食。
5.多饮水
发热、出汗和食欲减退时容易导致体液丢失,每天应补充1500-2000毫升水,注意饮用温水或淡盐水,不推荐高糖饮料。
6.摄入健康脂肪
必需脂肪酸对免疫调节有帮助,可以适量食用富含不饱和脂肪酸的食物,如深海鱼、亚麻籽油、核桃等。
7.选择清淡易消化的烹饪方式
烹饪方式以蒸、煮、炖为主,避免油炸或过于辛辣的调味,以减少胃肠负担。
适当调整饮食结构,有助于提升机体的抗病能力和缩短疾病恢复时间。