武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.坚果:例如杏仁、核桃、腰果和葵花籽等,不仅富含健康的单不饱和脂肪酸,还有丰富的纤维素和蛋白质。
2.牛油果:每100克牛油果约含有15克脂肪,其中大部分为对心脏有益的单不饱和脂肪。
3.橄榄油:每汤匙橄榄油约含14克脂肪,主要是单不饱和脂肪,其成分被认为对心血管健康有益。
4.肥鱼:如三文鱼、鲭鱼和秋刀鱼等,富含不饱和脂肪酸,有助于降低炎症及改善心脏健康。
5.乳制品:全脂牛奶、黄油和奶酪含有较高的饱和脂肪,应适量食用以平衡胆固醇水平。
6.椰子油和棕榈油:它们是典型的饱和脂肪来源,但也有助于某些特定的健康需求。
摄入高脂肪食物时,需要注意控制总热量摄入,以避免因脂肪过多而导致的体重增加或其他健康问题。选择健康脂肪,如坚果中的单不饱和脂肪酸和鱼中的不饱和,可以促进整体健康。