武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.鸡蛋包含多种蛋白质,其中最常见的致敏原是卵白蛋白,占蛋白总量的50%左右。这个成分通常是鸡蛋过敏反应的主要诱因。
2.鸡蛋蛋白中还含有卵粘蛋白和其他几种蛋白质,它们可能在一些人中引发过敏反应,但这种情况相对少见。
3.对鸡蛋过敏通常包括对整个鸡蛋(蛋白和蛋黄)的过敏,因此如果一个人对鸡蛋整体没有过敏反应,也就很少会仅对蛋白产生过敏。
对于那些没有表现出对整个鸡蛋过敏症状的人,单独对蛋白过敏的可能性极低。每个人的身体状况不同,如有任何疑虑或不适,应咨询专业医务人员进行评估和测试。
